VÌ SAO NGƯỜI VIỆT THÍCH VÀO CÁC QUÁN CÀ PHÊ?

Một số ý kiến cho rằng người Việt vào quán cà phê chỉ vì muốn có không gian tụ tập với bạn bè, tán gẫu, chứ không phải để uống cà phê. Liệu điều này có đúng?

Bạn Minh Khôi, thế hệ 9X đang sống tại TP.HCM chia sẻ: “Nhiều bạn trẻ thích vào quán cà phê để check-in, chụp hình, tụ tập bạn bè, làm việc và thưởng thức các thức uống, món ăn ngon của quán. Tách cà phê ngon giúp mình và bạn bè kết nối thân thiết với nhau hơn. Mình uống cà phê mỗi ngày và cuối tuần là thường gặp mặt bạn bè tại quán cà phê quen thuộc.”

Giới trẻ Việt Nam thích đến quán cà phê để chụp hình check-in và thưởng thức cà phê.

Văn hóa cà phê Việt Nam với niềm đam mê và gu thưởng thức đặc biệt

Việt Nam là quốc gia có sản lượng cà phê xuất khẩu đứng thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil. Riêng về sản lượng cà phê Robusta, Việt Nam đang xuất khẩu đứng số 1 thế giới. Thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta những điều kiện tuyệt vời để có thể làm nên được kỳ tích trên và biến cà phê Robusta trở thành linh hồn của cà phê Việt Nam.

Du nhập vào Việt Nam từ năm 1857, cà phê là sản vật được người Pháp cho đem trồng ở vùng đất Tây Nguyên nhờ thổ nhưỡng và khí hậu rất phù hợp. Cách thưởng thức cà phê theo lối pha phin kiểu Tây (từ phin bắt nguồn từ tiếng Pháp filtre /filtʁ/) kết hợp với phong cách Á Đông đã tạo một thuật ngữ rất dễ hiểu: cà phê phin. Bên cạnh đó, điều đặc biệt làm nên văn hóa cà phê của Việt Nam chính là quán. Có lẽ, hiếm có quốc gia nào trên thế giới lại xuất hiện nhiều quán cà phê như đất nước này. Quán cà phê với đủ loại phong cách thiết kế có mặt ở khắp nơi, từ thành thị đến nông thôn, với những cách phục vụ và thưởng thức đa dạng, mang đậm phong thái của từng vùng miền… Những cái tên như cà phê đen đá, cà phê đen nóng, cà phê sữa (nâu), bạc sỉu, cà phê chồn, cà phê trứng… đã dần tạo nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực, định hình nên những làn sóng cà phê của riêng Việt Nam mà thế giới đang dần biết đến và ngưỡng mộ.

Vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bạn đều có thể thấy nhiều người Việt đang uống cà phê, từ những người đang đứng bên lề đường uống cà phê để bổ sung năng lượng, đến những người đang ngồi trong các quán cà phê để thưởng thức những tách cà phê đậm đà và thơm ngon. Sự nở rộ của các quán cà phê càng làm gia tăng nhu cầu tiêu thụ, 3-4 ly cà phê/ngày thay vì chỉ 1-2 ly cà phê như trước đó.

Thưởng thức cà phê đã trở thành một nét văn hóa của người Việt Nam.

Sự phổ biến của quán cà phê ở Việt Nam nhiều đến mức quán cà phê được mở ở khắp mọi nơi, từ những con phố, hẻm nhỏ, cho đến các khu mua sắm lớn, chúng thu hút rất đông khách hàng, đặc biệt vào các buổi sáng và chiều tối.

Nếu nhìn vào những thống kê về doanh số cà phê ở Việt Nam, chúng ta có thể thấy rõ ràng sự ưa chuộng của người Việt Nam đối với cà phê. Theo báo cáo Ngành Nông nghiệp Việt Nam Qúy 3/2017 của BMI Research, trong giai đoạn 2005-2015, lượng tiêu thụ cà phê của Việt Nam tăng trưởng từ 0,43kg/đầu người/năm, lên 1,38 kg/đầu người/năm. Đây là mức tăng trưởng cao nhất trong số các quốc gia xuất khẩu cà phê trên thế giới.

Cà phê thâm nhập vào đời sống của giới trẻ

Trong xã hội hiện đại, giới trẻ chọn cà phê không chỉ bởi mùi vị mà còn được trải nghiệm.

Nếu như trước đây các quán cà phê chỉ phục vụ các loại cà phê truyền thống thì hiện nay họ đã có một menu với đa dạng các loại cà phê của thế giới, như Cappuccino, Espresso, Latte, Americano, cà phê được mix với trái cây một cách sáng tạo….Đối với các bạn trẻ, quán cà phê không chỉ là chốn thân quen để được trải lòng và làm những điều mình thích. Bên tách cà phê và tiếng nhạc du dương, họ có thể đọc sách, làm việc, học hành, hay chỉ đơn giản là muốn ngắm đường phố. Quán cà phê mang lại cảm giác bình yên, lưu lại những kỷ niệm tuyệt vời thông qua những bức ảnh.

Giới trẻ Việt thích đến quán cà phê để thưởng thức cà phê và làm việc, thư giãn

Trong khi có nhiều loại hình quán cà phê phục vụ giới trẻ như cà phê, cà phê sách, cà phê thú cưng, hay quán cà phê vỉa hè, take away thì quán cà phê truyền thống vẫn giữ cho mình sức thu hút đặc biệt đối với các bạn.  Không đẳng cấp, xa hoa, sang trọng,… không gian tại các quán cà phê truyền thống thường khá nhẹ nhàng, yên tĩnh và thoải mái. Các tín đồ cà phê thường đến quán để gặp gỡ, tán gẫu với bạn bè, người thân, để thư giãn, nghỉ ngơi sau những ngày làm việc mệt mỏi, giải tỏa những căng thẳng trong cuộc sống.

Việt Nam có hơn 20,000 quán cà phê lớn nhỏ (số liệu năm 2021) và còn dư địa để phát triển. Hàng trăm quán cà phê mở mới mỗi ngày ở các con đường, ngõ hẻm. Cà phê ngày càng được mọi giới yêu thích, tiêu thụ nội địa đang tăng lên rõ rệt. Nữ giới cũng dần yêu thích thức uống này, thậm chí lựa chọn kinh doanh quán cà phê chỉ vì thích thứ đồ uống mình được thưởng thức và tự tay pha chế.

TT

1900 588 878